Ingredientes:Massa:
4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite quente, 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e margarina para untar.
Recheio:
1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado.
Cobertura:
2 caixinhas de creme de leite para o chantili.
Modo de preparo:
Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos. Sem parar de bater junte ao leite.
Acrescente delicadamente a farinha e o fermento. Coloque numa forma (media) redonda untada leve ao forno.
Por cerca de 30 minutos retire e espere esfriar. Corte o bolo ao meio.
Recheio:
Cozinhe o abacaxi com o leite condensado por 5 minutos. Junte o creme de lute o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Recheie o bolo.
Cobertura:
Bata o creme de leite chantili conforme as instruções . Decore com o coco ralado e pedaços de abacaxi. Sirva gelado.
